• A automatização do sistema de ar condicionado do restaurante permite a monitorização e a racionalização do consumo de energia eléctrica.

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• Os sistemas de iluminação externa e interna são igualmente automatizados, regulados a partir da disponibilidade de luz natural. Devido a grande parte da estrutura do Restaurante JULINHA ser envidraçada e também à existência de clarabóias, é possível aproveitar o máximo de luz natural.



• As lâmpadas do restaurante são de baixo consumo energético, o que permite reduzir a factura energética e reduzir por sua vez o consumo de energia.



• São frequentemente promovidas acções de comunicação interna com o objectivo de sensibilizar os colaboradores para as melhores práticas de racionalização de energia.



• O Restaurante Julinha está particularmente atento à valorização da energia renovável, por este motivo está a ser estudado um projecto para a criação de uma Central de Aquecimento Solar.



• Sempre que há necessidade de aquisição de novos equipamentos, foi incluído como critério de selecção, o consumo de energia. 

 



Resíduos

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• O Programa de Gestão de Resíduos Sólidos, em desenvolvimento, tem como objectivo a reciclagem e reutilização de materiais, além da redução do volume total de lixo, através de um conjunto de acções interligadas. A separação dos resíduos em duas categorias  orgânicos e recicláveis  é realizada na origem em todos os sectores. Todos os caixotes de lixo serão alterados para permitir a separação dos lixos.



• Todos os resíduos sólidos são devidamente separados - plásticos, cartão, papel, resíduos orgânicos, pilhas, vidro, toners e tinteiros de impressoras e óleos - sendo a recolha dos óleos assegurada por uma empresa certificada. Em cada secção está afixado um documento que explica aos colaboradores os procedimentos exactos para proceder a uma correcta separação dos resíduos.



• Visando melhores condições de trabalho, saúde e segurança, o estabelecimento promove frequentemente acções de formação, não só no que respeita à eficiente separação de resíduos mas também higiene e segurança alimentar.



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ÁGUAS

• Sendo a água, cada vez mais, um recurso escasso no planeta, o Restaurante Julinha preocupa-se em fazer uma gestão eficiente deste precioso bem de forma a evitar desperdícios.



• Todas as torneiras estão equipadas com filtros economizadores de água. Todos os autoclismos são económicos dispensando em cada descarga 6 litros em vez dos tradicionais 10.



• O serviço de lavandaria é assegurado por uma empresa exterior. No entanto, o restaurante procura assegurar-se de que todos os seus fornecedores têm as certificações necessárias e que cumprem os requisitos de segurança e ambientais.





Envolvimento com os colaboradores

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• O Restaurante Julinha está convicto de que o sucesso do seu Sistema de Gestão Ambiental (SGA) se deve ao envolvimento dos seus colaboradores. Por este motivo, são frequentemente realizadas campanhas de sensibilização e formação ambiental junto do staff.



• Em estudo, está também a possibilidade de produzir uma brochura interna que permita comunicar a política ambiental, bem como promover a consciencialização e sensibilização dos colaboradores para as questões ambientais inerentes às suas tarefas quotidianas.